تبلیغات
تیه کال دات کام - مطالب آموزش آشپزی

منوی اصلی
صفحه اول
پست الکترونیک
ارتباط با ما
تبدیل به صفحه خانگی
زیباترین قالب های وبلاگ

نویسندگان
  RSB Group(1247)

بخشهای سایت
  عكسهای زیبا(2)
  آموزش فلش (FLASH)(4)
  آموزش اچ تی ام ال (HTML)(6)
  آموزش فرانت پیج(8)
  آموزش ASP(5)
  اخبار پزشکی و سلامت(87)
  دانلود کتابهای پزشکی و سلامت(2)
  متافیزیک(1)
  ارتباط با اجنه(1)
  روح شناسی(1)
  فراروانشناسی(22)
  طب مکمل(23)
  هاله شناسی(22)
  خانواده و ازدواج(220)
  مد و مسائل زندگی(4)
  روش های موفقیت(2)
  گیاهان دارویی رسمی ایران(98)
  نسخه گیاهی برای بیماریها(46)
  بانک اطلاعات بیماریها(257)
  بارداری - نوزاد - کودک(29)
  مسائل زنانه (فقط خانم ها)(18)
  مسائل مردانه (فقط آقایان)(16)
  ایدز(3)
  روانشناسی(81)
  ورزش و سلامت(5)
  تغذیه(26)
  فرهنگ بدن(2)
  اقتصاد زندگی(1)
  دکوراسیون(1)
  روابط اجتماعی(1)
  آرایش و زیبایی(4)
  آموزش آشپزی(67)
  پرسش و پاسخ پزشکی(1)
  عاشقانه ها(1)
  خانه داری نو عروسان(30)
  چگونه جذاب شویم(1)
  شناخت زنان(1)
  دعاها و مشکل گشا(24)
  آموزش های جنسی(27)
  آموزش ماها یوگا(1)
  رنگ درمانی(10)
  تغذیه و رژیم در بیماریها(44)
  مطالعه موفق(20)
  فروشگاه كتاب(2)
  موبایل - جوک و اس ام اس(103)
  خواص میوه ها و سبزیجات(7)

تبلیغات

 چگونگی سفارش آگهی در تیه كال


جستجوگر

Google

در سایت
در اینترنت

عضویت در خبرنامه

شما هم به جمع 900 نفر عضو خبرنامه این سایت بپیوندید.





Powered by WebGozar


خروجی آر اس اس


آرشیو ماهانه
  آذر 1388 (17)
  آبان 1388 (7)
  فروردین 1388 (1)
  آبان 1387 (46)
  مهر 1387 (10)
  تیر 1387 (23)
  خرداد 1387 (119)
  اردیبهشت 1387 (429)
  فروردین 1387 (153)
  اسفند 1386 (32)
  بهمن 1386 (102)
  دی 1386 (256)
  آذر 1386 (56)


خروجی آر اس اس

********



 

 تبلیغات


  مربای بهار نارنج

مربای بهار نارنج   

 

این مربا یکی از لطیف ترین و مطبوعترین مرباهاست که باید در طبخ ان دقت بیشتری بکار برود تا نتیجه مطلوب به دست بیاید و نکته حساس ان است که باید بعد از چیدن بهار (شکوفه نارنج)بلافاصله باید ان را برای طبخ اماده نمود . هموزن بهار شکر در نظر می گیریم و برای هر یک کیلو شکر 2 لیوان اب کافی است بهتر است بهار را دو سه ساعت در اب اهک بخوابانیم  دیگ مناسبی را اب میریزیم و جوش می اوریم بهار را از اب اهک خارج می کنیم ومیشوئیم و دو بار در اب می جوشانیم و اب ان را عوض می کنیم بعد بهار را در اب شیرین به مدت 24 ساعت  قرار می دهیم  و سه چهار بار  اب ان را عوض می کنیم تا تلخی بهار گرفته شود بعد شکر را با اب می جوشانیم و صاف می کنیم و بهار را که تلخی ان گرفته شده است در شربت می ریزیم و روی اتش می گذاریم تا شربت بجوشد و قوام بیاید بعد اب لیمو را اضافه می کنیم و بعد از دو سه جوش مربا را از روی اتش بر می داریم .    



صفحه اصلی| نوشته شده توسط RSB Group در پنجشنبه 23 خرداد 1387 و ساعت 02:06 ق.ظ  پیامها

  مربای به

مربای به                                                                   

مواد لازم :

Øبه۳کیلو                                                                         

Øشکر2تا5/2کیلو                                                                 

Øاب لیمو نصف استکان                                                       

Øدانه هل1قاشق سوپخوری                                                    

طرزتهیه:                                                                      

 

 



صفحه اصلی| نوشته شده توسط RSB Group در پنجشنبه 23 خرداد 1387 و ساعت 02:06 ق.ظ  پیامها ادامه مطلب

  مربای انجیر بیدانه

مربای انجیر بیدانه                                                             

مواد لازم :

Øانجیر بیدانه بدون شکاف و بدون له شدگی3کیلو                        

Øشکر5/2کیلوتا3کیلو                                                           

Øگلاب نصف لیوان                                                                

طرزتهیه:                                                                     

 

 



صفحه اصلی| نوشته شده توسط RSB Group در پنجشنبه 23 خرداد 1387 و ساعت 02:06 ق.ظ  پیامها ادامه مطلب

  طرز تلخی گرفتن پوست مرکبات:

طرز تلخی گرفتن پوست مرکبات:                                        

به طور کلی انواع پوست مرکبات که به مصرف غذا ترشی مربا میرسد باید تلخی ان گرفته شود مگر وقتیکه مقدار کم ان را برای معطر کردن  بکار می بریم . خلال یا هر نوع پوست مرکبات را دو بار در اب می جوشانیم تا کاملا"نرم شود بعد 24 ساعت ان را در ظرف اب سرد قرار می دهیم . ودر این فاصله اب ان را چندین بار عوض می کنیم و هر بار ان را می چشیم هر وقت تلخ نبود اماده برای استفاده می باشد بدیهی است بعد از گرفته شدن تلخی اگر مدت بیشتری در اب بماند عطر ان هم کم می شود خیلی ها دوست دارند این مربا یا ترشی کمی طعم تلخی داشته باشد در چنین صورت می بایست مدت کمتری در اب بماند .                                      

 

مربای پوست پرتقال یا نارنج :                                         

پوست پرتقال یا نارنج را بدون انکه قسمت سفید داخل ان را بگیریم با قالب هاب ظریف که با اشکال مختلف یافت می شود قالب می زنیم و ان را وزن می کنیم به نسبت هر یک کیلو پوست 5/1 کیلو شکر در نظر می گیریم و برابر دستور قبلی تلخی ان را گرفته برای هر یک کیلو شکر 3 لیوان اب داخل ان می ریزیم و شکر را می جوشانیم بعد از صافی رد می کنیم و پوستهای تلخی گرفته را در ان می ریزیم و روی اتش می گذاریم تا شربت قوام بیاید در اواخر طبخ کمی ابلیمو یا اب پرتقال در ان می ریزیم و بعد از 2تا3جوش برمیداریم و بعد از سرد شدن در ظرف دردار جای خنک محفوظ نگهداری می کنیم .                                                       

 

مربای بالنگ :                                                             

برای تهیه مربای بالنگ ممکن است از بالنگ تازه یا خشک استفاده کرد و چون معمولا" بالنگ خشک بیشتر در دسترس است طرز تهیه ان اول داده می شود . بالنگ را یک روز در اب سرد خیس می کنیم تا کاملا"نرم شود بعد با کارد تیزی روی پوست ان را کمی می تراشیم نه انکه پوست ان به کلی گرفته شود زیرا هر قدر پوست ان بیشتر گرفته شود عطر ان کمتر می شود بعد بالنگ را در اب جوش دو بار دو بار می جوشانیم تا مغز ان پخته و نرم شود 10 تا 12 ساعت ان را در اب سرد می ریزیم دو سه بار اب ان را عوض می کنیم و کمی از ان را می چشیم باید تلخی نداشته باشد . بعد پارچه روی میز می کشیم و بالنگ ها را روی پارچه می چینیم تا اب زیادی ان گرفته شود و بالنگ اماده شده را وزن می کنیم و دو برابر وزن ان شکر در نظر می گیریم یعنی به نسبت 5/1 کیلو بالنگ 3 کیلو شکر کافیست شکر را در ظرفی می ریزیم 6 لیوان اب روی ان می ریزیم و یکی دو عدد سفیده تخم مرغ با ان مخلوط می کنیم و شربت را می جوشانیم و از پارچه نازک رد می کنیم تا شکر تمیز شود بعد بالنگ های اماده را در این شربت می ریزیم و می جوشانیم تا شربت کاملا"غلیظ شده قوام بیاید . و در اخر کار نصف استکان ابلیمو در ان می ریزیم و چند جوش که زد  از روی اتش برمی داریم و بعد از سرد شدن در شیشه می ریزیم .         

 

مربای بادرنگ :                                                              

بادرنگ نوعی بالنگ است که در نقاط شمال ایران یافت می شود (چون بالنگ معمولا"در شیراز و جنوب ایران کشت می شود )و خیلی بزرگتر از بالنگ میشود و از تازه ان برای طبخ مربا استفاده می شود .                                                                     

 

طرزتهیه:                                                                    

بادرنگ را به چهار قاچ می کنیم و قسمت تخم و لیزی وسط ان را می گیریم و باریک باریک به پهنای 3تا4سانت میبریم و قطعه را به شکل لوزی یا چهار گوش خرد می کنیم درصورتیکه بخواهیم مربا ترد شود انرا مثل مربای کدو 10تا12ساعت در اب اهک می خوابانیم و در صورتیکه بخواهیم نرم شود اب اهک لازم ندارد در صورت گذاردن در اب اهک انرا چند بار با اب می شوئیم و بعد دو بار در اب می جوشانیم  مغز ان که نرم شد 24 ساعت ان را در اب سرد میریزیم و مرتب اب ان را عوض می کنیم و می چشیم تلخی ان که گرفته شد انها را مثل مربای بالنگ دو برابر وزن ان شکر در نظر می گیریم و درست مثل مربای بالنگ انرا طبخ می کنیم ممکن است بادرنگ را قبل از پختن و خرد کردن وزن کنیم و دو برابر ان شکر در نظر بگیریم مربای بالنگ تازه دقیقا"مثل بادرنگ طبخ می شود .                                                                          

 

مربای سیب سرخ :                                                          

سیب و شربت این مربا مثل مربای سیب درسته اماده می شود وقتی سیب ها را با اب پختیم و در شربت ریختیم چند قطره رنگ قرمز مخصوص غذا  در شربت سیب می ریزیم و شربت را قوام می اوریم تا سیب ها کاملا"قرمز شوند .  



صفحه اصلی| نوشته شده توسط RSB Group در پنجشنبه 23 خرداد 1387 و ساعت 02:06 ق.ظ  پیامها

  مربای گیلاس :

مربای گیلاس :                                                             

این مربا مانند مربای البالو تهیه می شود و برای 3 کیلو گیلاس 2کیلوشکر کافی است .                                                  

مربای هویج :                                                             

 

مواد لازم :

Ø       هویج فرنگی یا ایرانی3کیلو                                           

 

Ø       شکر3تا4کیلو                                                             

 

Ø       گلاب نصف لیوان                                                       

 

Ø       ابلیمو نصف استکان                                                   

 

طرزتهیه:                                                                  

مربای هویج با خلال پوست پرتقال یا نارنج بسیار مطلوب است ممکن است 3تا4لیوان خلال تلخی گرفته و 4تا5قاشق سوپخوری خلال بادام و پسته نیز داخل مربای هویج بریزیم و هویج را پوست کنیم و بصورت ورقه و خلال نازک دراوریم و یا در صورت امکان با دستگاه مخصوص خلال کنیم بعد انها را می شوئیم و در ظرف مناسبی می ریزیم و روی اتش می گذاریم تا مربا جوش اید گاهی کف مربا را می گیریم شربت که قوام امد گلاب و اب لیمو را  اضافه می کنیم بعد از یکی دو جوش مربا را از روی اتش برمی داریم .  



صفحه اصلی| نوشته شده توسط RSB Group در پنجشنبه 23 خرداد 1387 و ساعت 02:06 ق.ظ  پیامها

  مربای کدو :

مربای کدو :                                                                

برای مربای کدوباید از کدوهای مخصوص مرباکه گردوسفیداست استفاده کنیم.

                                                      

مواد لازم :

Ø       کدوی مخصوص مربا2کیلو                                             

Ø       شکر5/2تا3کیلو                                                         

Ø       گلاب نصف لیوان                                                       

Ø       دانه هل نکوبیده1تا2قاشق سوپخوری                             

Ø       ابلیمو نصف استکان                                                  

Ø       اهک2کیلو                                                              

طرزتهیه :                                                          

 



صفحه اصلی| نوشته شده توسط RSB Group در پنجشنبه 23 خرداد 1387 و ساعت 02:06 ق.ظ  پیامها ادامه مطلب

  مربای سیب درسته:

مربای سیب درسته:                                                     

مواد لازم :

Øسیب دماوندی یا شمیرانی3کیلو                                          

Øشکر3کیلو                                                                    

Øگلاب نصفه لیوان                                                          

Øابلیمو نصف استکان                                                      

طرزتهیه:                                                                  

 

 



صفحه اصلی| نوشته شده توسط RSB Group در پنجشنبه 23 خرداد 1387 و ساعت 02:06 ق.ظ  پیامها ادامه مطلب

  مربای خیار :

مربای خیار :                                                                

این مربا نیز مثل مربای کدو تهیه می شود و در تهیه ان از خیارهای رسیده و تخم دار استفاده می کنیم بدین ترتیب که پوست و تخم خیار را بر می داریم و ان را قطعه قطعه می کنیم و سه چهار ساعت در اب اهک می گذاریم و بعد مانند مربای کدو طبخ می کنیم



صفحه اصلی| نوشته شده توسط RSB Group در پنجشنبه 23 خرداد 1387 و ساعت 02:06 ق.ظ  پیامها

  مربای نارنج

مربای نارنج

 

مواد لازم :

Ø       خلال نارنج1کیلو                                                            

Ø       شکر5/1تا2کیلو                                                            

Ø       ابلیمو2تا3قاشق سوپخوری                                              

 

طرزتهیه:                                                                  

خلالها را دو بار در اب می جوشانیم و اب ان را عوض می کنیم وقتی خلال نرم شد ان ها را 24 ساعت در اب قرار می دهیم و سه چهار بار اب خلال را عوض می کنیم و انرا می چشیم تا تلخ نباشد بعد شکر را با 4تا 5 لیوان اب می جوشانیم و صاف می کنیم سپس خلال تلخی گرفته را داخل شربت می ریزیم و مربا را روی اتش میگذاریم تا شربت بجوشد و قوام بیاید بعد اب لیمو را می ریزیم دو سه جوش که زد مربا را از روی اتش برمی داریم ممکن است 250 گرم خلال خشک (خلال نارنج یا خلال پرتقال ) را در اب خیس کنیم نرم که شد مطابق دستور عمل نمائیم .                                

 



صفحه اصلی| نوشته شده توسط RSB Group در پنجشنبه 23 خرداد 1387 و ساعت 02:06 ق.ظ  پیامها

  انواع مارمالاد

انواع مارمالاد

مارمالاد مربای پخته شده له شده و بدون اب از انواع میوه بدون هسته است و برای اینکه مارمالاد شفاف و کاملا"غلیظ شود مقداری ژلاتین یا لعاب به دانه در ان می ریزیم و نکته قابل توجه در تهیه مارمالاد اینستکه وقتی مارمالاد غلیظ و اماده شد ژلاتین حل شده یا لعاب به دانه را بان اضافه می کنیم خوب مخلوط می نمائیم و بعد از کمی جوشیدن ان را از روی اتش برمی داریم . 

 



صفحه اصلی| نوشته شده توسط RSB Group در پنجشنبه 23 خرداد 1387 و ساعت 02:06 ق.ظ  پیامها ادامه مطلب


 مطالب گذشته

 هاله نورانی انسان  چاکراها در هاله  چاکرای اول چاکرای دوم  چاکرای سوم  چاکرای چهارم چاکرای پنجم  چاکرای ششم چاکرای هفتم  نادی ها در هاله  سطوح هاله نورانی  کالبدهای هاله نورانی  ساختار آگاهی و کالبد نورانی  کالبد اثیری و هاله نورانی  تقویت هاله نورانی

1 2 3 4 5 6 7


امكانات سایت

جستجوی یك كلمه در همین صفحه:





تبلیغات


لینك باكس تبلیغاتی


آمار بازدیدها
امروز :
بازدید های امروز :
بازدید های دیروز :
كل مطالب :
كل نظرها :
كل بازدید ها :
به روایت وبگذر : به روایت پرشین استت :

وضعیت در یاهو


This Template Is Designed bY : tyekal.Com

All Rights Reserved 2006-2007